Evaporador

Mediante la evaporación se consigue la eliminación del agua que posee la leche de tal manera que sus propiedades químicas no se alteren en lo posible.

Es un fenómeno físico, en el cual un líquido que absorbe una determinada cantidad de energía, se transforma en vapor. La transformación se realiza a temperatura constante.

Si la leche se evapora a 100 °C pierde su naturaleza a tal punto de quedar no apta para el consumo,  que el equipo trabaja en vacío para lograr alcanzar la ebullición a una temperatura menor a la correspondiente a la presión atmosférica normal;
para tal fin se usa bombas de vacío y la
condensación de los vahos provenientes delaúltimaetapa con agua de enfriamiento.

“Fabricamos e instalamos equipos
de evaporación de película descendente”
Suministramos todos los equipos asociadosal
evaporador, como son:
Termocompresor, Separadores de vahos, Precalentador, Pasteurización, Retención, Condensación, Cámara Flash, Torre de Enfriamiento.